Kategorie
Polecamy

Dania gotowe? Można też zdrowo.

Dania gotowe? Można też zdrowo. Jak się okazuje chyba powoli zaczynają mijać czasy kiedy dania w systemie zalewasz i gotowe były pełne wypełniaczy, dodatków z E, oraz dużej części tablicy Mendelejewa.

Dziś producenci żywności zaczynają doceniać i przede wszystkim zauważać trend zdrowego i racjonalnego odżywiania. Oczywiście, produktom gotowym jest daleko do zdrowia. Jednak można wybrać takie, które spełniają przynajmniej minimum wytycznych racjonalnego żywienia. Jak wspominałem w artykule o Winiary i ich gotowcach z kaszami, jest to coraz bardziej zauważalne.

Dziś na warsztat wędrują  „Dania Babci Zosi” nazwa oczywiście ma zachęcać do kupna zwracając uwagę na tradycje, ale czy tak jest na pewno? Producentem jest firma Sys – firma rodzinna, którą założona została w 1990 roku. Firma jest Polska, co nie jest dla nas bez znaczenia.

Na pierwszy ogień wędruję:

Zupa krupnik

Skład: Kasza jęczmienna minimum 45%, warzywa suszone 36%, (ziemniaki, marchew, cebula, pasternak, seler, czosnek, natka pietruszki, lubczyk), mleko w proszku odtłuszczone, sól morska, ekstrakt drożdżowy, pieprz czarny. Jak zwykle po wartości odżywcze zapraszamy klikając w nazwę produktu.

Skład ten jest wzorcowy. Brak glutaminianów, wypełniaczy, spulchniaczy i tym podobny. Firma reklamuje się, że do przyrządzenia ich dania potrzebne jest jedynie 20 min. Ja im wierzę.


Zupa pomidorowa z ryżem

Skład: Ryż biały min. 45%, pomidor suszony w proszku min 25%, marchew suszona, sól morska, mleko w proszku odtłuszczone, mąka ziemniaczana, pomidor suszony min 2%, natka pietruszki suszona, lubczyk suszony.

Jeżeli chodzi o zupę pomidorową to niestety, ale danie nie jest wegańskie, lecz wegetariańskie. Mimo wszystko warto polecić to osobom, które nie chcą stać nad garnkami.


Borowikowa z łazankami

Kto pamięta łazanki z dzieciństwa? Dobre, chyba polskie danie, które zawładnęło latami 90. Pamiętam zapach

kapusty kiszonej, mięsa (kiedy jeszcze je jadłem). Firma Sys prezentuje swoją wariacje na ten temat.

Skład: Makaron łazanka min 40% (mąka pszenna jaja) borowik suszony 12%, mąka ziemniaczana, marchew suszona, cebula suszona, sól morska, ekstrakt drożdży, natka pietruszki, ziele angielskie, pieprz.

 

Placki ziemniaczane

Szczerze? Nie znam osoby która nie lubi placków ziemniaczanych. Dość trudno powiedzieć o tym daniu, że jest super zdrowe, ale znam i takich co przerabiają to danie na fit modłę. Sys prezentuje nam mocno skróconą wersje, zarówno w przygotowaniu jak i składzie.

Skład: Ziemniaki suszone min 60%, skrobia ziemniaczana, cebula suszona, sól morska.

Kasza jaglana z żurawiną, siemieniem lnianym I migdałami

 

Kasza jaglana 66%, żurawina suszona 22%, (żurawina, cukier, olej słonecznikowy).

Skład krótki, zwięzły. Dlaczego producenci nie mają takiej etyki jak Sys? Przecież nie trzeba dawać do jedzenia tego całego E, oraz wypełniaczy.

Wątpliwości: Firma Sys nie współpracowała z nami przy tworzeniu tego krótkiego zestawienia. Jednak uważamy, że zasługują na wspomnienie o nich. Dania znalazłem w Carrefour na dziale z bakaliami, niedaleko działu warzywa – owoce.

A czy wy macie jakieś dania które zaskoczyły was pozytywnie swoim składem?

Kategorie
Polecamy

Przejedzenie świąteczne, mamy na nie sposób!

Święta już za pasem. Wszędzie widać dekoracje, place z choinkami, piękne kuszące wystawy sklepów, reklamy pysznych potraw w telewizji, na horyzoncie pyszności i coroczny problem… „o matko jak ja się przejadłem…”

Czekamy z utęsknieniem na tę magiczną świąteczną atmosferę, prezenty, ale przede wszystkim na nasze smakowite dania, które nasz żołądek niestety ciężko znosi. Każdy chyba wie, czym jest świąteczne przejedzenie. Jak sobie z nim poradzić? Oto kilka ziołowych podpowiedzi. Przede wszystkim postaw na fitoterapię, czyli sięgnij po zioła. Zawsze jest to lepsze niż chemiczne wspomagacze.

W zaburzeniach trawiennych najczęściej stosuje się rośliny pobudzające czynność żołądka i wydzielanie soków trawiennych. Zawierają one substancje gorzkie, zwane też goryczami. Ważne, aby środki te były podawane przed
jedzeniem (najlepiej ok 15 minut przed). Czyli przed wigilią napijcie się naszych specyfików, a wasz żołądek będzie wam wdzięczny.

W trakcie posiłku lub tuż po nim mogą spowodować opóźnienie wydzielania soków trawiennych, uczucie niesmaku, a nawet wymioty. Przykładem takich bardziej znanych ziół są: korzeń cykorii, korzeń mniszka lekarskiego, ziele piołunu,
liść mięty, ziele karczocha.
Fot. Mariusz SoboniakKarczoch Cynara scolymus L. stosowany był w lecznictwie już od XVIII wieku. Jego wielokierunkowe działanie lecznicze stanowi udokumentowany fakt i wiąże się między innymi z terapią dyspepsji
pokarmowych, pobudzeniem wydzielania żółci, działaniem przeciwutleniającym, hipoglikemizującym, ochronnym na wątrobę, obniżającym poziom cholesterolu. Istotne znaczenie w zmniejszaniu
dolegliwości trawiennych przez karczocha ma stymulacja wytwarzania i wydzielania żółci, co wpływa na procesy trawienne. Wyniki dotychczasowych badań dowiodły, że wyciągi z karczocha działają
pozytywnie na regulację przemiany materii, poprawiają funkcjonowanie wątroby, a kilku tygodniowe przyjmowanie prowadzą do ustąpienia charakterystycznych objawów dyspeptycznych.

Fot. Mariusz Soboniak

Korzeń cykorii Redix Cichorii najczęściej stosowany jest w lecznictwie, rzadziej- ziele cykorii. Do celów spożywczych używa się nierozwiniętych liści, które zazwyczaj dorzuca się do surówek. Korzeń cykorii, bo o nim tu mowa, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego. Działa żółciopędnie i żółciotwórczo. Usprawnia tym samym trawienie i przeciwdziała kamicy żółciowej.

Fot. Mariusz Soboniak
Fot. Mariusz Soboniak

Liście i wyciągi z mięty Mentha piperita L. stosuje się w zaburzeniach trawiennych, niestrawności, wzdęciach i

fot. Mariusz Soboniak

nadmiernej fermentacji w jelitach, w stanach nieżytowych żołądka, dwunastnicy i jelit, w schorzeniach wątroby i dróg żółciowych. W dolegliwościach dyspeptycznych dobrze jest ją łączyć z melisą Folium Melissae lub rumiankiem Flos Chamomillae, natomiast nie stosować jej przy silnej nadkwaśności żołądka.

 

Fot. Mariusz Soboniak

Ziele piołunu Herba Absinthii to pospolity chwast w naszym kraju. Gorycze i olejek piołunowy
występujące w tym zielu pobudzają wydzielanie śliny i soku żołądkowego, a olejek działa ponadto
przeciwbakteryjnie, przeciwskurczowo w obrębie przewodu pokarmowego. Przy niestrawnościach
warto stosować piołun w postaci ciepłego naparu po posiłku.

Ulgę przyniosą także przyprawy do potraw, które zawierają składniki goryczowe i olejkowe. Z pozoru
bezwartościowe produkty (o niskiej zawartości składników odżywczych) okazują się bogatym
źródłem niezwykle cennych substancji. Zaliczamy do nich przede wszystkim rośliny tzw. korzenne,
takie jak: pieprz, imbir, cynamon, goździk, kurkuma, galanga, kardamon, owoc niedojrzałej
pomarańczy, korzeń arcydzięgla, piołun. Stosowanie surowców goryczowo-olejkowych w fitoterapii
pomaga w likwidowaniu nieprzyjemnego uczucia pełności po jedzeniu, bólów brzucha, nudności.

Cynamon Cinnamomum jest jedną z najpopularniejszych i najdłużej wykorzystywanych przypraw.

fot. Mariusz Soboniak

Stosowany jest jako środek leczniczy przy dolegliwościach gastrycznych, braku łaknienia, wzdęciach,
biegunkach, skurczach żołądka, zgadze czy wrzodach. Pobudza on wydzielanie żółci i soków
trawiennych oraz zwiększa wchłanianie składników odżywczych. Obecnie najwięcej badań
prowadzonych jest nad możliwością wykorzystania samego cynamonu lub jego ekstraktów bądź też
izolowanych z nich związków w leczeniu cukrzycy, nowotworów i chorób sercowo-naczyniowych.

 

fot. Mariusz Soboniak

Badania dowodzą, że korzeń arcydzięgla Radix Archongelicae skutecznie poprawia trawienie.
Wykazuje działanie żółciopędne, żółciotwórcze, pobudzające wydzielanie śliny, soku trzustkowego.
Łagodzi wzdęcia, niestrawność, stany skurczowe i atonię jelit. Wyciągi z korzenia arcydzięgla są więc
wykorzystywane w licznych preparatach aptecznych i mieszankach ziołowych wskazanych w
niestrawności, wzdęciach, w zaburzeniach pracy jelit oraz w nerwicach na tle upośledzonego
trawienia.

fot. Mariusz Soboniak

Imbir Zingiber officinale Roscoe jest stosowany w stanie surowym jako warzywo i suszony, jako
przyprawa. Podobnie, jak cynamon jest jedną z najstarszych roślin przyprawowych i leczniczych.
Najważniejszym składnikiem kłączy imbiru jest olejek eteryczny, który nadaje mu charakterystyczny
aromat. Imbir zapobiega wymiotom w wyniku choroby lokomocyjnej, a także u kobiet ciężarnych.
Wspomaga także leczenie chorób reumatycznych oraz zwiększa wydzielanie enzymów trawiennych i
żółci. Dlatego też powinien być stosowany jako dodatek do dań w naszej kuchni.
Fitoterapia to tylko jeden z kilku sposobów na świąteczne przejedzenie. Najlepszą receptą jest
zachowanie jednak umiaru w jedzeniu. Oczywiście jeżeli czujecie, że dopadnie was ten stan kiedy więcej już nie możecie zjeść, odwiedźcie dzień wcześniej osiedlowy sklep zielarski. Dobrze zbilansowana dieta na co dzień zapobiega wilczym napadom głodu, przejadaniu się oraz zniechęca do jedzenia ciężkostrawnych pokarmów. Owszem, w święta zjedzmy to na co mamy ochotę, bo przecież Boże Narodzenie jest tylko raz w roku. Jednak
jedzmy z głową i zastanówmy się wcześniej nad późniejszymi konsekwencjami.

Autorem całego artykułu jest Pani dietetyk, diet coach mgr Ilona Murawicz, Pani Ilona prowadzi stronę na facebooku DIETOSPEKTRUM

oraz profil na INSTAGRAMIE. 

Pani Ilono dziękujemy za dzielenie się wiedzą.

Bibliografia:
Karczoch zwyczajny- lek roślinny. Kulza M., Adamska K., Przegląd Lekarski 2012/69/10
Karczoch zwyczajny- niewykorzystane możliwości leku roślinnego w terapii miażdżycy i chorób
wątroby. Horoszkiewicz M., Kulza M., Malinowska K. Przegląd Lekarski 2012/ 69/ 10
Profilaktyka zdrowotna i fitoterapia. Rola suplementów diety, dietetycznych środków spożywczych
specjalnego przeznaczenia medycznego, żywności funkcjonalnej oraz leków roślinnych. Błech K.,
Wawer I., wyd. Bonimed, 2011.
Prozdrowotne właściwości cynamonu. Kaławaj K., Lemieszek M., Medycyna Ogólna i Nauki o
Zdrowiu, 2015, Tom 21, nr 3, 328-331.
Właściwości lecznicze imbiru. Grys A., Łowicki Z., Postępy Fitoterapii 1/2010, s. 42-45.
Właściwości prozdrowotne imbiru. Glibowski P., Długołęcka A., Bromatologia, Chemia i Toksykologia,
2017, 2, str 115-121.

„Fitoterapia i leki roślinne”, Lamer-Zarawska E., Kowal-Gierczak B., Niedworok J., PZWL 2017

Kategorie
Baza Produktów wszelkie smarowidła (dżemy, ketchupy, musztardy, marmolady

Masło orzechowe z kawałkami orzechów

Masło orzechowe z kawałkami orzechów

Felix masło orzechowe z kawałkami orzechów.

Kategoria: Dżem, powidła, konfitury

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):2705/654 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):56 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):9.5 g
Węglowodany (g):17 g
Cukry (g):9.1 g
Błonnik (g):0 g
Białko (g):19 g
Sól (g):0.8 g

orzeszki ziemne 69%, olej słonecznikowy, dekstroza, całkowicie utwardzony tłuszcz palmowy, sól
Kategorie
Baza Produktów Słodycze

Wedel, czekolada karmelowa

Wedel, czekolada karmelowa

Czekolada biała karmelowa

Kategoria: Słodycze

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):2301/551 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):33 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):18 g
Węglowodany (g):58 g
Cukry (g):58 g
Błonnik (g):0 g
Białko (g):6.5 g
Sól (g):0.45 g

Cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, proszek karmelowy 10%, (mleko odtłuszczone, serwatka z mleka, cukier, masło, aromat,) serwatka w proszku z mleka, emulgatory, lecytyna sojowwa E476,aromat sól.
Kategorie
Baza Produktów Słodycze

Wedel, czekolada karmelowa

Wedel, czekolada karmelowa

Czekolada biała karmelowa

Kategoria: Słodycze

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):2301/551 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):33 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):18 g
Węglowodany (g):58 g
Cukry (g):58 g
Błonnik (g):0 g
Białko (g):6.5 g
Sól (g):0.45 g

Cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, proszek karmelowy 10%, (mleko odtłuszczone, serwatka z mleka, cukier, masło, aromat,) serwatka w proszku z mleka, emulgatory, lecytyna sojowwa E476,aromat sól.
Kategorie
Baza Produktów Produkty wege/wegan

Vitariz napój „mleko”ryżowe, migdałowe

Vitariz napój „mleko”ryżowe, migdałowe

Vitariz napój „mleko”ryżowe, migdałowe, napój roślinny, bezglutenowy

Kategoria: Produkty wege/wegan

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):267/63 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):2 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):0.2 g
Węglowodany (g):10.5 g
Cukry (g):8 g
Błonnik (g):0.5 g
Białko (g):0.6 g
Sól (g):0.1 g

woda, ryż 14%, migdałowa 1,2%, olej słonecznikowy, sól morska, naturalny aromat
Kategorie
Baza Produktów Produkty wege/wegan

Vitariz napój „mleko” ryżowe, z orzeszków leszczynowych.

Vitariz napój „mleko” ryżowe, z orzeszków leszczynowych.

Vitariz napój „mleko”ryżowe, z orzeszków laskowych napój roślinny, bezglutenowy

Kategoria: Produkty wege/wegan

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):285/68 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):2.6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):0.3 g
Węglowodany (g):10 g
Cukry (g):7.5 g
Błonnik (g):0.6 g
Białko (g):0.8 g
Sól (g):0.1 g

woda, ryż 14%, pasta z orzechów laskowych 3%, olej słonecznikowy,sól morska
Kategorie
Baza Produktów Słodycze

Wedel, jogurtowo, truskawkowe, z cookie, chrupiące ciastko czekolada mleczna

Wedel, jogurtowo, truskawkowe, z cookie, chrupiące ciastko czekolada mleczna

Czekolada mleczna z nadzieniem jogurtowo – truskawkowym i herbatnikiem

Kategoria: Słodycze

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):2260/541 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):30 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):15 g
Węglowodany (g):60 g
Cukry (g):53 g
Błonnik (g):1.9 g
Białko (g):6.1 g
Sól (g):0.28 g

czekolada mleczna 50% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, emulgatory: lecytyna sojowa i E 476, aromat), cukier, tłuszcz roślinny (palmowy), herbatniki (mąka pszenna, cukier, tłuszcz roślinny (palmowy), syrop glukozowo-fruktuzowy, skrobia ziemniaczana, mleko odtłuszczone w proszku, substancje spulchniające: węglany sodu, węglany amonu, pirosiarczyn sodu, jaja w proszku, sól, ekstrakt słodowy z jęczmienia, emulgator: lecytyna sojowa), jogurt w proszku (4,4%), serwatka w proszku (z mleka), mleko pełne w proszku, granulki truskawkowe (0,9%) (syrop glukozowy, cukier, truskawki 25%, substancja zagęszczająca: E401), proszek truskawkowy (0,7%) (maltodekstryna, zagęszczony sok truskawkowy 35%), emulgator (lecytyna sojowa), aromat, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), koncentrat czarnego bzu, Czekolada mleczna: masa kakaowa minimum 29%, masa mleczna minimum 14%
Kategorie
Baza Produktów Słodycze

Wedel, mleczne z płatkami karmelowymi

Wedel, mleczne z płatkami karmelowymi

Czekolada mleczna nadzieniem mlecznym, płatkami karmelowymi i herbatnikiem

Kategoria: Słodycze

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):2263/542 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):30 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):14 g
Węglowodany (g):60 g
Cukry (g):55 g
Błonnik (g):1.8 g
Białko (g):5.9 g
Sól (g):0.28 g

czekolada mleczna 50% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyna sojowa i E 476, aromat), cukier, tłuszcz roślinny (palmowy), herbatniki (mąka pszenna, cukier, tłuszcz roślinny (palmowy), syrop glukozowo-fruktuzowy, skrobia ziemniaczana, mleko odtłuszczone w proszku, substancje spulchniające: węglany sodu, węglany amonu, pirosiarczyn sodu, jaja w proszku, sól, ekstrakt słodowy z jęczmienia, emulgator: lecytyna sojowa), mleko pełne w proszku (5%), serwatka w proszku (z mleka), płatki karmelowe (cukier, syrop glukozowy), aromat, barwniki (kurkumina, ekstrakt z papryki), Czekolada mleczna: masa kakaowa minimum 29%, masa mleczna minimum 14%
Kategorie
Baza Produktów Słodycze

Wedel, czekolada mleczna o smaku brownie

Wedel, czekolada mleczna o smaku brownie

Czekolada mleczna z nadzieniem o smaku brownie

Kategoria: Słodycze

Komentarz Etykietnika

To miejsce oczekuje na komentarz naszego Etykietnika

Wartości odżywcze (g/ml):100 g/ml
Wartość energetyczna (kJ/kcal):2172/520 (kJ/kcal)
Tłuszcz (g):30 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g):16 g
Węglowodany (g):56 g
Cukry (g):54 g
Błonnik (g):2.4 g
Białko (g):5.8 g
Sól (g):0.17 g

czekolada mleczna 50% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, emulgatory: lecytyna sojowa i E 476, aromat), cukier, tłuszcz roślinny (palmowy), mleko zagęszczone słodzone, miazga kakaowa (5,2%), mleko pełne w proszku, serwatka w proszku (z mleka), czekolada gorzka (2,8%) (miazga kakaowa, cukier, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz kakaowy, emulgatory: lecytyna sojowa, E476, aromat), syrop glukozowy, substancje utrzymujące wilgoć (glicerol, inwertaza), emulgator (lecytyna sojowa), Czekolada mleczna: masa kakaowa minimum 29%, masa mleczna minimum 14%.