E385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (EDTA wapniowo-disodowy)

Funkcja: Konserwant, środek maskujący Potencjalne konsekwencje: Skurcze mięśni; krwiomocz; dolegliwości jelitowe; uszkodzenia nerek; zakłócenia równowagi mineralnej; uszkodzenia chromosomów; może zwiększać absorpcję metali ciężkich; może wpływać na wątrobę i układ rozrodczy

E407a Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma

E407a Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma. Potencjalne skutki: Istnieją wątpliwości, czy ten dodatek jest bezpieczny. to zagęstnik, który według wielu badań może niekorzystnie wpływać na nasze zdrowie. Przez FAO/ WHO został jednak uznany za nieszkodliwy dla zdrowia… Tak, czy siak budzi duże kontrowersje. a skoro tak, lepiej go unikać; https://www.ofeminin.pl/fitness-i-zdrowie/zdrowe-odzywianie/kiedy-zobaczysz-co-kryje-sie-w-lodach-czekoladowych-dwa-razy-zastanowisz-sie-zanim-je/se4lmrb  

E621 Glutaminian monosodowy

Dopuszczony do użytku w UE. Funkcja: Wzmacniacz smaku i zapachu “Potencjalne skutki: Skurcze oskrzeli; palpitacje serca; dolegliwości brzucha; poirytowanie; fibromialgia; mdłości; depresja; ból głowy; migrena; astma; nieostrość widzenia; zawroty głowy; upośledzenie wzroku; teratogenny; powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę; niezalecany dzieciom”  „E213 Tabela dodatków i składników chemicznych czyli co jesz i …

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E471

Wg książki E213 „Tabela dodatków i składników chemicznych czyli co jesz i czym się smarujesz” Bil Statham: “Uznawane za nieszkodliwe w zastosowaniach spożywczych” Mimo że są to to  naturalnie związki chemiczne, które znajdują się między innymi w olejach z nasion niektórych roślin. Do ich produkcji stosuje się głównie tłuszcze roślinne, jednak nie są …

E160b Annato

Książka pod tytułem “E213 Tabela dodatków i składników chemicznych czyli co jesz i czym się smarujsz” Bil Stathama zaznacza ten barwnik jako czerwony. Może powodować skłonność do irytacji i ból głowy u dzieci; pokrzywka; niedociśnienie; świąd; biksyna i norbiksyna przechodzą testy na toksyczność Inne źródła podają, że składnik ten nie jest szkodliwy o …

E340 – Fosforany potasu

Fosforany potasu E340 zarowno jak i  fosforan triwpaniowy to składniki wielu owoców i warzyw. Stosowany w przemyśle, jako regulator kwaśności, antyzbrylacz oraz wzmacniacz smaku. Z punktu widzenia szkodliwości dla organizmu, obojętny. Jednak należy zwracać uwagę na ilość tych składników w codziennym jedzeniu, ponieważ wiąże on składniki wapnia, co może prowadzić do …

Skladniki w jedzeniu – Fosforan triwpaniowy E341

Fosforan triwpaniowy E341 stosowany w spożywczym przemyśle, jako regulator kwaśności. Główny składnik naszego popularnego proszku do pieczenia, oraz stosowany jako polepszać smaku w pieczywie. Stosowany zarówno w paście do zębów, jak również jako antyzbrylacz w produktach sypkich.  Ważna uwaga, fosforany to naturalne elementy naszego własnego organizmu, lecz stosowanie ich na …

Maltodekstryna

Maltodektryna – popularny dodatek do żywności. Dodawany najczęściej do żywności dla dzieci, mlek oraz produktów mlecznych. Składa się głównie z cząsteczek glukozy, wiec jest tak naprawdę wielocukrem. Bardzo dobrze wchłanialnym, świetnie przyswajalnym. Pozyskuje się ją z kukurydzy, lub skrobi. Maltodekstryna to węglowodan złożony. Mimo to jest bardzo łatwostrawna i w …