Ostatnio na faceboku mignęła mi wzmianka o cieście z cukinii. Niby się gryzie, a może nie? Rożne ciasta już robiliśmy, ostatnio muffinki z ciecierzycy.
Dobry los sprawił, że ostatnio dostaliśmy cukinie od dobrego człowieka, więc zabraliśmy się do pracy. Posiłkowaliśmy się przepisem http://smakuje.blox.pl jednak zmodyfikowalismy ilość cukinii oraz kakao oraz dodaliśmy gorzką czekoladę.
Oto przepis:
Składniki na wegańskie ciasto z cukinią:
2 szkl mąki pszennej
cukinia (200g)
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szkl cukru białego, trzcinowego albo ksylitolu czy erytrolu
2 łyżki siemienia lnianego zmielone i zalane 6 łyżkami wrzątku
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szkl mleka roślinnego my daliśmy migdałowe
1/2 szkl oleju
Dwie garście rabarbaru
Zasada, jak to w ciastach suche z suchymi, mokre z mokrymi, następnie połączyć. Choć cichutko przyznam się wam, że ja osobiście wszystko wrzuciłem do blendera i gotowe, wylałem na blaszkę. Na sam koniec rozrzuciłem rabarbar
Pieczenie 180 stopni, około 60 min.
