Karpatka plus zdrowe odżywianie, czy można to połączyć? Czy to że jemy zdrowo oznacza, że mamy zrezygnować z słodyczy? Nikt, kogo osobiście znam nie może oprzeć się od czasu do czasu słodyczom. Lubimy je, ich słodkość, chwile kiedy siadamy i zapominamy się. Na szczęście na pomoc przychodzi nam nasz dietetyk.
Anna Siwiak – absolwent Wyższej Szkoły Rehabilitacji w Warszawie na kierunku dietetyk.
Ania ma kilka zalet:
- Lubi to co robi
- Podchodzi do spraw profesjonalnie
- Lubi dobrze, a zdrowo zjeść.
- Podchodząc do każdego najczęściej wybiera drogę ewolucji przyzwyczajeń niż rewolucji.
Dziś wrzucamy jeden z pierwszych przepisów autorstwa Ani, karpatkę. To nie jest taka zwykła karpatka lecz taka, po której nasze poczucie winy, że zjedliśmy coś słodkiego można schować do szafy.
Fit karpatka
Składniki:
Ciasto:
100 g oleju kokosowego
100 g mąki ryżowej
100 g mąki ziemniaczanej
5 jaj
¾ łyżeczki sody
Krem:
100 g oleju kokosowego
160 g proszku budyniowego wanilinowego
4 krople aromatu waniliowego
1 ½ mleka bez laktozy
100 g erytrolu
20 g żelatyny
+ zmielony erytrol
Ciasto:
Rozpuść olej kokosowy, gdy będzie już płynny dodaj do niego wodę i zagotuj. Zdejmij z gazu i dodawaj mąki cały czas mieszając. Nie przejmuj się, że powstała Ci „klucha” zamiast ciasta. Odłóż ciasto, aby stygło. Gdy ostygnie zmiksuj z jajami i sodą. Ciasto podziel na dwie części. Ciasto rozsmaruj zwilżoną
łyżką na całej powierzchni papieru do pieczenia posmarowanego olejem kokosowym. Nie przejmuj się nierównościami. Piecz przez 20 minut w 200 stopniach góra- dół. Ważne, aby ciasto było zarumienione.
Krem:
Budynie waniliowe i erytrol rozpuść w 500 ml zimnego mleka. 1000 ml mleka wlej do garnka i zagotuj. Gdy mleko będzie delikatnie bulgotać – ciągle mieszając – dodaj do niego wcześniej przygotowane mleko z budyniami i erytrolem. Całość zagotuj. Do budyniu dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie i olej kokosowy. Krem budyniowy ostudź. Jedną część ciasta zostaw w blaszce na nią wylej masę budyniową, przykryj drugim ciastem i posyp pudrem. Ciasto należy schłodzić najlepiej całą noc.
W porcji fit karpatki: (12 porcji)
Kcal: 340
Białko: 9
Tłuszcz: 21
Węglowodany: 37
Cukry: 3
Smacznego dajcie znać czy smakowało.
W odpowiedzi na “Fit karpatka”
tyle kcal w jednej porcji i to ma byc fit? hmmm tluszcz 21 wegle 37…. ja tego nie widze…