Chodziło ostatnio za mną kaszotto buraczane, jak pomyślałem tak zrobiłem.
Co potrzebujemy:
- kasza gryczana jak dla mnie niepalona
- trzy duże buraki
- trzy duże cebule
- 5 marchewek
- mleko kokosowe/ śmietanka/ w zależności czy chcemy zrobić danie wegańskie czy tylko wegetariańskie
- ziele angielskie, majeranek, sól, czosnek niedźwiedzi
Na początek gotujemy wywar: kroimy dwie cebule, dwa buraki ścieramy na grubych oczkach, marchewki kroimy w kawałeczki. Gotujemy wywar około godziny.

Kiedy wywar będzie już gotowy, na patelnie wrzucamy łyżkę masła oraz oliwy.


Kiedy tłuszcz będzie już rozgrzany, wrzucamy dwa woreczki kaszy wraz z cebulą. Podsmażamy kaszę wraz z cebulą kilka minut, aż cebula trochę się zeszkli. Następnie wrzucamy pocięte w kostkę buraki, oraz startą marchew. Smażymy kilka minut, następnie kiedy buraki i marchew delikatnie zmięknie, wlewamy trochę wywaru i mieszamy, aż cały wywar wsiąknie w kaszę. Czynność powtarzamy, aż do miękkości kaszy i warzyw. Na koniec dodajemy w zależności od preferencji mleko kokosowe lub śmietanę. Podajemy posypane, majerankiem, lub czosnkiem niedźwiedzim.
Smacznego 🙂
Gdzie i kiedy jemy
Zapraszam w weekend na obiad zrobię!