Składniki w jedzeniu – Diglicerydy kwasów tłuszczowych E471

Diglicerydy kwasów tłuszczowych E471 w produktach spożywczych spełnia funkcje emulgatora oraz nośnika. Poprawia konsystencje oraz wygląd produktu. Substancje te uznawane są za całkowicie bezpieczne dla zdrowia i nie zostały określone normy lub limity ich spożycia. Nieznane są również żadne efekty uboczne metabolizmu tego typu tłuszczów. Uwaga dla wegan i wegetarian: …

E435, Polisorbat 60

E435, Polisorbat 60 – mógłbym wprowadzać was w tajniki chemii dotyczącej tego produktu… ale po co?;) Jeżeli znalazłeś właśnie ten składnik w swoim jedzeniu to świetnie się składa, to znaczy, że najpewniej masz problem z zaparciami. E435 jest świetny kiedy chcemy dostać biegunki. Badania mówią, że należało by zjeść 25mg na …

E466 – stabilizator, Karboksylmetyloceluloza

Zastanawiałeś się co oznaczają te wszystkie skróty, liczby, oraz cyferki w składzie twojego serka, jogurtu, batonika lub zupy? Czy wiesz co kryje się pod E466? Oto małe zestawienie: E466 – stabilizator, Karboksylmetyloceluloz  – wielu z was się zdziwi, ale ten stabilizator pozyskiwany jest z drewna. Głównie wykorzystywany jako zagęszczacz, lub wypełniacz. …

Muffiny brownies, babeczki brownies prosty i szybki przepis

Każdy z nas potrzebuje czasem przepisu awaryjnego. Babeczki, lub jak kto woli muffiny brownies właśnie taki jest nie jest skomplikowany i nawet ktoś o umiejętnościach ameby potrafi go wykonać. Gdybym miał określić siebie jako kucharza, to nazwałbym się kucharzem bardzo amatorem. Nie dość, że wykształcenie mam zupełnie nie kucharskie, to …