Kategorie
Przepisy

Tofucznica (wegańska jajecznica)

Tofu jest bardzo wdzięcznym materiałem do przygotowywania potraw wegańskich i wegetariańskich. Jednym z takich dań jest „wegańska jajecznica”. Wiem, dla niektórych to totalny kosmos.

Tofu to świetny zamiennik jajek, wysoką zawartością białka sojowego, wapnia i fosforu to doskonały argument by przynajmniej spróbować jajecznicy z tofu. Czarna sól nadaje jajeczny smak, płatki drożdżowe lekki serowy posmak, a curry da nam kolor. Ostatnim argumentem, jest chyba czas przygotowania, zajmie wam około 15 minut. Dzięki prostocie przygotowania jest to idealne danie na śniadanie.

Co potrzebujemy:

  • dwie kostki tofu
  • czarna sól (opcjonalnie)
  • płatki drożdżowe nieaktywne ( 2 łyżeczki)
  • sól (do smaku)
  • pieprz (do smaku)
  • curry (kilka szczypt)

Przygotowanie

Tofu pokroić w kostkę, wrzucić na patelnie i zacząć smażyć. W czasie kiedy smażymy tofu, dodajemy płatki drożdżowe, czarną sól, lub sól zwykłą, oraz curry. Kiedy tofu trochę się rozpadnie na patelni, danie jest gotowe.

Można dodać opcjonalnie cebulkę, oraz szczypiorek!

Smacznego!