Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E471

Wg książki E213 „Tabela dodatków i składników chemicznych czyli co jesz i czym się smarujesz” Bil Statham: “Uznawane za nieszkodliwe w zastosowaniach spożywczych” Mimo że są to to  naturalnie związki chemiczne, które znajdują się między innymi w olejach z nasion niektórych roślin. Do ich produkcji stosuje się głównie tłuszcze roślinne, jednak nie są …

Składniki w jedzeniu – Diglicerydy kwasów tłuszczowych E471

Diglicerydy kwasów tłuszczowych E471 w produktach spożywczych spełnia funkcje emulgatora oraz nośnika. Poprawia konsystencje oraz wygląd produktu. Substancje te uznawane są za całkowicie bezpieczne dla zdrowia i nie zostały określone normy lub limity ich spożycia. Nieznane są również żadne efekty uboczne metabolizmu tego typu tłuszczów. Uwaga dla wegan i wegetarian: …